Leche de cabra para bebés: ¿por qué se sirve?

La leche de cabra es cada vez más popular como alternativa a la leche de vaca para los bebés. Cada vez más madres jóvenes también optan por utilizar leche modificada a base de leche de cabra. Descubra dónde la leche de cabra es mejor que la leche de vaca.

Leche de cabra para niños – características

Cabras, domesticadas más de 10.000. Hace años, fueron los primeros animales de la historia. La leche de cabra se consume en todo el mundo desde hace años. En Polonia, actualmente ocupa el segundo lugar en cuanto al tipo de leche consumida. ¿En qué se diferencia de la leche de vaca? En primer lugar, tiene una composición química diferente, sobre la que escribo a continuación. Además, es secretada por las glándulas apocrinas, al igual que en los humanos (y no merocrinas como en las vacas), gracias a lo cual tiene más buenos micronutrientes que la leche de vaca.

leche de cabra para bebés no es la idea más nueva en absoluto. Recuerdo que cuando yo era niño, mi madre me daba leche de cabra, la cual conseguía de un vecino. Realmente no me gustaba beberlo porque apestaba. Ahora como productos de leche de cabra con regularidad. Las modernas técnicas de cultivo significan que ya no existe un olor tan desagradable, y su sabor dulce combina bien con muchos platos.

La leche de cabra es popular en muchas culturas. Los platos a base de conservas se pueden encontrar en las cocinas turca, judía, mexicana, griega e italiana.

leche de cabra

Leche de cabra para lactantes versus leche de vaca: una comparación

Como mencioné, la leche de cabra tiene una composición muy diferente a la leche de vaca. El valor calórico de la leche de vaca y de cabra es similar (aprox. 65-88 kcal en 100 ml).

Las diferencias más importantes son:

  • La leche de cabra contiene una alta concentración del aminoácido taurina, que interviene en importantes procesos vitales: la visión, la formación de ácidos biliares o el mantenimiento de una adecuada concentración de agua en el organismo. El contenido de taurina en la leche de cabra es 6 veces mayor que en la leche humana o la leche de vaca.
  • La leche de cabra contiene un poco menos de lactosa que la leche de vaca. Por lo tanto, a veces se recomienda para personas que son intolerantes a la lactosa.
  • En comparación con la leche de vaca, la leche de cabra es más rica en minerales como: calcio, zinc, potasio, fósforo y cobre, lo que favorece una mejor densidad ósea.
  • Las proteínas de la leche de cabra son definitivamente menos alergénicas que las proteínas de la leche de vaca. La leche de cabra, por regla general, contiene menos de uno de los principales alérgenos de la leche, la caseína.
  • Las proteínas de la leche de cabra se digieren más fácil y rápidamente: menos de 20 minutos que la leche de vaca (de 2 = a 4 horas).
  • La leche de cabra contiene una mayor variedad de los denominados oligosacáridos. Estos son carbohidratos similares a la fibra. Tienen un efecto positivo en el desarrollo de la microflora intestinal normal en los bebés.
  • La leche de cabra también difiere de la leche de vaca en cuanto a la proporción y concentración de muchos ácidos grasos. Sin entrar en detalles, la leche de cabra puede ayudar a reducir el colesterol en sangre.
  • Las vitaminas (como A, B1, B2, C y D) de la leche de cabra se absorben mejor. Por lo tanto, el consumo regular de leche de cabra tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los sistemas nervioso, inmunológico y cardíaco, así como en la vista y la mineralización de los dientes.
  • La leche de cabra contiene menos vitamina B6 y B12, así como hierro y ácido fólico. Por otro lado, el hierro de la leche de cabra se absorbe mejor que el de la leche de vaca.
  • La leche de cabra contiene ácidos grasos omega-6: linoleico y araquídico, que tienen un efecto positivo en el desarrollo de la vista y el sistema nervioso.
  • No hay β-caroteno en la leche de cabra, que se transforma en vitamina A, de ahí el color blanco característico de la leche de cabra.

leche de cabra para bebes

Leche de cabra para bebés: ¿cuándo se puede servir?

La leche de cabra, al igual que la leche de vaca, no se debe dar a los bebés hasta el año de edad. Esto se debe a que tiene demasiada sal mineral (que puede sobrecargar los riñones del bebé). Por otro lado, ambas leches no tienen suficiente ácido fólico y vitamina B12.

¿Puedes darle leche de cabra a un bebé de 1 año en lugar de un bebé modificado?Si. Los expertos dicen que no hay necesidad de darle leche de fórmula a los mayores de 1 año. ¡Entonces puede darle fácilmente leche entera de vaca o solo leche de cabra! Incluso será una mejor opción por las razones que mencioné anteriormente, es decir, la riqueza de minerales y un menor riesgo de alergias. Sin embargo, debes recordar que la leche de cabra contiene menos hierro y ácido fólico que la leche de vaca. Por lo tanto, vale la pena prestar atención a si el niño tiene un suministro suficiente de ellos de otros productos alimenticios.

fórmula de leche de cabra

¿Es la leche de cabra una buena alternativa si tu hijo es alérgico a la proteína de la leche de vaca?No. Desafortunadamente, tanto la leche de vaca como la de cabra son ricas en beta-lactoglobulina, que causa alergias. Además, los niños que son alérgicos a la leche de vaca también pueden ser alérgicos a la cabra. Se llama alergia cruzada. Puede obtener más información al respecto en el artículo: Alergia a las frutas cruzadas: ¿se puede curar? Cabe señalar, sin embargo, que esta es la excepción y no la regla. Si sospecha que su hijo tiene alergia, lo mejor es consultar a un pediatra.

leche de cabra - caracteristicas

Leche modificada para bebés: ¿cabra o vaca?

Sin lugar a dudas, la mejor y más saludable forma de alimentar a los bebés es a través de la leche materna. Según las recomendaciones de la OMS, un lactante debe ser alimentado únicamente con leche humana hasta los 6 meses de edad. Muchas mamás, por diversas razones, no pueden o no quieren amamantar a sus bebés. Recuerda que nunca debemos juzgar las elecciones de mamá. El único trabajo de sus seres queridos es apoyarla, no desafiar sus decisiones. Escribí más sobre los problemas con la lactancia: Lactancia materna: problemas en la primera semana después del parto. ¿Cómo prevenirlos?

A los bebés que no son amamantados se les suele dar leche a base de leche de vaca. Sin embargo, vale la pena saber que la elección de esta materia prima está dictada principalmente por su disponibilidad y no por sus propiedades específicas para la salud.

leche de cabra bebé

A la luz de la ley aplicable La leche de cabra modificada es reconocida por la Unión Europea como una opción de alimentación alternativa segura para los bebés. El Reglamento de la UE 2016/127 de 25 de septiembre de 2015 estipula que las fórmulas infantiles y las fórmulas de continuación pueden seguir fabricándose a base de proteínas de leche de vaca y cabra y aislados de proteína de soja.

La seguridad de la leche de cabra también está indicada por investigaciones científicas, según las cuales los bebés alimentados con leche de cabra modificada se desarrollan adecuadamente. La leche de fórmula de cabra está menos procesada que la fórmula de leche de vaca porque naturalmente contiene ingredientes que se agregan a otras leches modificadas. Recuerde que la leche de cabra para un recién nacido solo se puede administrar en forma modificada.

Las leches modificadas a base de leche de cabra, sin embargo, suelen ser mucho más caras que las tradicionales.. Esto se debe a que la leche de cabra es menos accesible y, por lo tanto, más cara. No solo eso, el producto sobre la base del cual se crea la mezcla a menudo proviene de la agricultura orgánica. Como la leche está menos extendida, el control de la crianza y la calidad del producto es mucho mejor.

leche de cabra - crianza

Escribí más sobre cómo preparar y servir leche de fórmula en el artículo: ¿Cómo preparar leche de fórmula?.

Entre las leches modificadas en el mercado polaco, las más populares son:

  • Capricare 2, próxima leche en polvo a base de leche de cabra a partir de los 6 meses de edad, 400 g,
  • Capricare 1, leche en polvo de partida a base de leche de cabra desde el nacimiento, 400 g,
  • Caprima Premium 2, próxima leche en polvo a base de leche de cabra a partir de los 6 meses de edad.

No obstante, antes de darle leche de fórmula (de vaca o de cabra) a tu bebé, siempre consulta antes a tu pediatra, quien sabrá qué es lo mejor para tu bebé.

Leche de cabra en cosmética

La leche de cabra no solo es buena como alimento, también se utiliza como alimento ingrediente de cosmética, también para niños. ¿Cuáles son las propiedades de la leche de cabra en cosmética? Sobre todo hidrata la piel y la protege contra la pérdida de agua. Él es responsable de esto, entre otras cosas. ácido linoleico que acelera los procesos regenerativos de la epidermis. Por lo tanto, si su hijo tiene la piel muy seca, puede agregar un poco de leche de cabra al baño o usar cosméticos infantiles con leche de cabra en la composición.

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